Pleurotus

Pleurotus (Fr. P. Kumm., 1871) è un genere di funghi basidiomiceti carnosi, di grandi dimensioni, che vengono coltivati anche a livello industriale.

Al genere non appartengono specie velenose.

Caratteristiche del genere

Cappello

Non separabile dal gambo.

Gambo

Per lo più è eccentrico.

Lamelle

Decorrenti, bianche, con margine liscio.

Spore

Bianche in massa, lisce, ellittiche.

Habitat

Sono generalmente saprofiti, crescono su legno di piante morte o vive.

Commestibilità

Non sono presenti specie velenose. Alcune non sono eduli in quanto troppo coriacee mentre altre lo sono, soprattutto gli esemplari giovani.

Di interesse molto rilevante soprattutto P. ostreatus perché facilmente coltivabile, P. eryngii in quanto, a detta di molti, qualitativamente superiore alla specie precedente, P. cornucopiae e P. nebrodensis.

Specie di Pleurotus

La specie tipo è il Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. (1871), altre specie sono:

Pleurotus abalonus Y.H. Han, K.M. Chen et S. Cheng
Pleurotus algidus (Fr.) Quél. (1872)
Pleurotus atrocaeruleus (Fr.:Fr.) P.Kumm. (1871)
Pleurotus australis (Cooke & Massee) Sacc. (1891)
Pleurotus chioneus sensu E. Horak (1971)
Pleurotus citrinopileatus Sing. (specie cespitosa, intensamente coltivata ed appellata in alcune parti d'Italia)
Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland (1910)
Pleurotus cystidiosus O.K. Mill.
Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn (1959)
Pleurotus dryinus (Pers.) P. Kumm.
Pleurotus eryngii (DC.) Quél. (1872)
Pleurotus flabellatus (Berk. & Broome) Sacc. (1887)
Pleurotus floridanus Singer
Pleurotus kavinii (Pilat) Kuhner & Romagn.
Pleurotus mitis sensu Massee (1899) [1898]
Pleurotus nebrodensis (Inzenga) Quél. (1886)
Pleurotus novaezelandiae (Berk.) Sacc. (1887)
Pleurotus palmatus (Bull.) Fr.
Pleurotus parsonsiae G. Stev. (1964) [as 'parsonsii']
Pleurotus porrigens sensu Massee (1899) [1898]
Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. (1872) [as 'Pleurote']
Pleurotus purpureoolivaceus (G. Stev.) Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie (1995)
Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer (1951)
Pleurotus salignus (Pers.) P. Kumm. (1871)
Pleurotus scabriusculus sensu Massee (1899) [1898]
Pleurotus scabriusculus (Berk.) Sacc. (1887)
Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm. (1871)
Pleurotus ulmarius (Bull.) J. Sowerby
Pleurotus velatus Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie (1995)
Pleurotus viscidulus (Berk. & Broome) Cleland (1934)